こんにちは。
今日は、ブータンで見かけるけれど外国人には「これは何だろう？」と思われるモノをご紹介しています。前回は「乾燥チーズ・チュゴ」でしたが、今回は何かまた考えてみてくださいね！
ヒント1：野菜市場で売っている食べ物です。
ヒント2：首都ティンプーの野菜市場（サブジバザール）でも売っていますが、南ブータン地方や東ブータンのモンガルの人々が好んで食べています。
こちらの売り子のお母さんは鼻にピアス、額にビンディの飾りをつけているので南ブータン出身かな？と思い声をかけてみました。すると、ソレをもってきてくれました。
紙で包まれていました。植物の葉っぱなどで包まれていることもあります。
たくさんありますね～
ヒント3：加工食品です！
これだけでは、まだわかりにくいので、包みを開けてみましょう。
どうでしょう？木の実のナッツのようにも見えますが、違います。他のお店で買ったものは、
もっと色が濃い色のものもあります。
ヒント4：日本の食卓にも頻繁に登場します。特に朝食？？健康効果のある食品として定期的に注目をあつめる。
さぁもう、おわかりですかね。
ヒント5：数字で表して日本語にすると710！ねば～～
正解は、、、
納豆です！！ブータン納豆・リビイッパ！
大豆を無塩で発酵させて、数か月～一年以上熟成させて作ります。最初に大豆を煮てバナナの葉で包み発酵させ、潰して丸め、もう一度バナナの葉に包んでから、つるして熟成保存します。家庭により作り方は異なるため、発酵のすすみ具合もばらばらですが、おつまみ感覚で食べたり、スープの具として食べることが多いそうです。ブータンでは「リビイッパ」と呼ばれ、ネパールでは同じものをキネマと呼んでいます。
日本ふうに、やっぱり白いご飯の上にのせて、、、
このようにいただいてはいけません！加熱しないとたいがいお腹を壊します・・・私は壊しました・・・。リビイッパは各家庭で作っているので、
こちらのお宅のものは、赤味噌に見えるくらいペースト状になっていたり、乾燥納豆のように作っているお宅もあります。
東南アジア圏（タイ、ラオス、ミャンマー、インドネシア、中国雲南省等）でも、納豆の仲間を見かけることがあります。日本でもインドネシア料理のレストランなどでは、「テンペ」と呼ばれ納豆の中を食べることができます。テンペはより大豆の味がしますね。ブータンのリビイッパも糸を引きますよ！匂いはそんなにきつくないものが多いけれど、やっぱり納豆のようなかおりがあります。
ブータンでも好んで食べる方が限られていて、多くの需要があるわけでもないので、野菜市場で注意をして探さないと出会わない逸品です。また、今ではティンプーのスーパーや専門店では、より日本と同じスタイルの納豆や豆腐も売っています。ブータン人も納豆を食べていると知ると、より親近感がわきませんか？
そうそう。今週日曜日の夜に写真家・関健作さんをゲストに呼んで「ブータンを知ろう！」というオンライントークイベントを開催します。
ブータンに住み、ブータンを撮って来た関さんの写真を見ながら一緒にブータンを巡りましょう。
詳細は下記からご確認くださいね。皆さまのお申込みお待ちしております！
キトト
https://gnhtravel.com
https://www.gnh-bhutan.jp
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