こんにちは。ブータンで見かけるけれど外国人には「これは何だろう？」と思われるモノをご紹介しています。
前回は「ブータン納豆・リビイッパ」でしたが、今回は何かまた考えてみてくださいね！
色々な場所にあるものを順に紹介したいのですが、まだ野菜市場から離れられません。どこの国でも市場は人々の暮らしをダイレクトに表現され、日本人の私たちには新鮮に映るものが多くて、興味が尽きません。いつでも探検家の気分になれますよね。
ブータンでは野菜市場は週末に開催される都市が多いですが、開催日と滞在があわない場合は八百屋さんに行くのも楽しいです。
それでは、今回もヒントからスタートします♪
ヒント1：野菜市場でも売っている食材
ヒント2：通年ではなく季節限定らしく10月～11月ころに出回ることが多い
ヒント3：山に自生している。標高は1500メートル前後、プナカなど温暖な気候のほうが育つ（種類にもよる）
そろそろ写真を見てみましょう。こちらから。
キャベツやカリフラワーも写っていますが、今回のモノはこの写真ではキャベツの上に束ねて置かれていた、横長に映っている植物。
ヒント4：「おいしいよ。美容にいいんだよ。食べたら美人になるよ～」がセールスポイント？
美人になれるとは、おじさんそれは本当か！？ ブータンの方には珍しく、積極的に声かけをしてこのモノを両手に持って大セールス中。このおじさんが、コレを上下逆に持ってくれたらもっとわかりやすいかも。特に写真左側のコレ。逆さにしてみてください、ほらほら…あれあれ、なんだっけ、あれに似てる？
ヒント5：市場の野菜の中では高級食材。1束180ヌルタムで購入。ほうれん草だったら、3倍くらいの量が買えちゃう
ヒント6：調理方法はチーズと煮たダツィにする。茎よりも写真の丸みのある部分を食べる。更に大ヒント、丸みの部分は「つぼみ」「花」
ヒント7：食用にはしないけれど同属の植物で、自生する姿はこんな感じ
お分かりになりましたか？
そう、これは蘭の花です。ブータンでは蘭もたくさん咲きます。蘭は繊細なお花に見えますが、意外にも過酷な環境にも適応・変化して育つ、生命力が強い花です。
昔から食用しているのですが、蘭のつぼみなんて、もったいないというか贅沢というか、なんとも畏れ多い気持ちになります。白い花を咲かせるシュンランなどもおいしいらしい。
味は山菜のような苦みがありますが、チーズと煮るのでマイルドになります。蘭と知ってしまったら、気分的にはもう食べる漢方。
調理の際は茎からつぼみを外して、縦に切っていました。これを見た時の第一印象は「あ、なんか百合の花みたいだな」。
おじさんのトークにあった美容効果についてはわかりませんが、食材としては大変美しいから、それだけですでに美容効果がありそうな気もします。またハイキングや植物園でも蘭の花を楽しむことができるので、目で見ただけでも美容効果もきっとありますよ。
ハイキングの時は地面を見るだけでなく、たまに視線を上にあげてみてください。蘭の花は樹上で見ることが多く種類もたくさんあるので、ガイドさんに「もし歩いているときに、蘭や花を見つけたら教えて」と頼んでみるのもいいですね。でも採ってはダメですよ～。
ブータンで現地の風にふかれるだけでも、空気がきれいでアンチエイジング効果がありそうですね。
キトト
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